フランスでお正月に食べるというお菓子 「ガレット・デ・ロワ」

2013.12.29 Sunday 18:26
    
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    フランスの家庭では、お正月に「ガレット・デ・ロワ」というケーキを
    食べる慣習があるのだそうです。
    セブンイレブンで「ガレット・デ・ロワ」を売りだしたことで、初めて知りました。
    セブンイレブンでは、2009年からこの時期に限定発売しているようです。



    Galette des Rois「ガレット・デ・ロワ」は、お正月のお菓子と言うより、
    1月6日の公現祭(Epiphanieーエピファニー)の日に食べるお菓子だそうです。
    ケーキ屋さんではクリスマスの頃には「ブッシュ・ド・ノエル」がお店に並び、
    クリスマスが終わると、「ガレット・デ・ロワ」が売り出されるようです。
    「ガレット・デ・ロワ」は「王様のケーキ」という意味です。
    一般的な「ガレット・デ・ロワ」は、パイ生地の中に
    アーモンドクリームが入ったパイ菓子で、
    中には「feve(フェブ)」と呼ばれる陶器製の人形が入っています。
    家族で切り分けて食べるのですが、
    フェブが当たった人は幸運に恵まれると言われ、
    紙の王冠をかぶって皆から祝福を受け、
    1年間ラッキーに過ごせるという「言われ」があります。


             <フランス製ガレット・デ・ロワ用フェブ>

    「ガレット・デ・ロワ」の「ロワ」とは、「ロワ・マージュ」と呼ばれる
    「東方の3博士」カスパール、メルキオール、バルタザールのことです。
    東方からやって来た3賢者がイエスを拝んだのが、キリスト生誕の12日後のことで、
    その1月6日が「公現祭」の起原とされています。
    フランスでは「ガレット・デ・ロワ」を食べますが、
    ドイツでは「ケーニヒスクーヘン」を食べます。
    同じようにスペインやポルトガルなどのキリスト教圏では、
    その土地に根ざしたケーキを食べる慣習があります。



    セブンイレブンの小さな「ガレット・デ・ロワ」は、
    アップルパイに近い味がしました。

    ふと思ったこと。
    あと数年もすると、お正月に「ガレット・デ・ロワ」を食べるのが
    日本でも普通の事のようになっていたりして・・・。
    近頃の「ハロウィン」のイベントの多さを考えると、そう思ってしまいました。






    サロン・ドゥ・シェフ・タケエ 武江シェフの 『ガレット・デ・ロワ』


    アビニヨン佐藤孝典シェフの 『ガレット・デ・ロワ』

    パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ 藤生シェフの『ガレット・デ・ロワ』

    クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ会長パティシエ・シマ 島田シェフの『ガレット・デ・ロワ』

    サ・マーシュ 西川シェフの さつまいもとボイセンべリーの『プロヴァンス風ガレット・デ・ロワ(ガトー・デ・ロワ)』




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    とうとう出ちゃった「むしくいノート」〜昆虫食について

    2013.10.27 Sunday 20:53
        
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      今日、10月 27日は「文字・活字文化の日」だそうです。
      10月27日から11月9日までの2週間が読書週間で、
      その初日に当たることから2005年(平成17年)に制定されたそうです。
      「公益社団法人 読書推進運動協議会」のリーフレット
      「若い人に贈る読書のすすめ」を眺めていたりしたのですが、
      Yahoo!のサイトで見つけた本が一番印象的でした。


      むしくいノート びっくり!たのしい!おいしい!昆虫食のせかい


      国連の機関の「FAO 国際連合農業食糧機関」が「昆虫食のすすめ」を
      打ち出しているのは周知のことです。

      <過去記事>

      「楽しくおいしく虫を食べよう!」をコンセプトに、
      芋虫、毛虫、セミ、バッタ    
      怖いものなしの「むしくいライター」さんが
      虫の入手方法から調理方法まで、とことん紹介してくれています。

      <もくじ>
      【第1章・むしの食べかた】
      【第2章・むしごはんレシピ】
      【第3章・むしグルメガイド】
      【第4章・むしくいマンガ(作・ロビン西)】
      【第5章・世界のむしニュース!】
      【第6章・むしくいQ&A】


      <蜂の子>


      <イナゴの佃煮>


      ★sinnara★カイコ缶詰(130g) 5個セット




      昆虫食はいかが?



      昆虫食先進国ニッポン







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      80歳でエベレスト登頂に成功した三浦雄一郎さんの「パンケーキ」

      2013.09.28 Saturday 22:48
          
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        2013年5月に80歳にしてエベレスト登頂に成功した三浦雄一郎さん。
        三浦さんの、両足首に5キロずつのおもりを付けて、
        30キロのリュックを背負って歩くトレーニング方法はよく知られています。
        今、登頂の際のネルギー補給に重要な役目を果たした
        三浦隊特製「パンケーキ」にも注目が集まっているようです。



        若く生きる (角川SSCムック 毎日が発見ブックス)


        三浦隊スペシャルメニュー
        「パンケーキ」


        <材料>
        マルチシリアル
        ヘーゼルナッツ粉末
        黒糖
        粉ミルク
        スナックパンプキンシード
        アーモンド
        小麦ふすま
        そば粉
        ピーナッツ
        純ココア
        粉ゼラチン
        松の実
        カシューナッツ
        すりごま
        きな粉
        山芋の粉
        グラノーラ
        クルミ
        かぼちゃフレーク


        好みの分量の材料を合わせ、卵のみで溶いて混ぜあわせ、
        油をひいたフライパンで焼きます。
        この時水は一切使いません。
        ココアが入っているので、ブラウニーのような味になることもあるそうです。
        目分量で入れるので、2度と同じ味にはならないんだと三浦さんは笑っていました。

        次男の豪太さん 「このアバウトな感じがいいんでしょうね」
        長男の雄大さん 「二度と同じものはできない」
        三浦雄一郎さん 「できない。それが芸術と呼んでくれ。」
                 (2013・9.15、BS TBS放送「日曜特番」より)

        これは初級者編で、
        三浦雄一郎さんはこれに梅干し、納豆、鰹節なども混ぜるのだそうです。


        <マルチシリアル>


        <ヘーゼルナッツ粉>


        <黒糖>


        <粉ミルク>


        <スナックパンプキンシード>


        <アーモンド>


        <小麦ふすま>


        <そば粉>


        <ピーナッツ>


        <純ココア>


        <粉ゼラチン>


        <松の実>


        <カシューナッツ>


        <すりごま>


        <きな粉>


        <山芋の粉>


        <グラノーラ>


        <クルミ>


        <かぼちゃフレーク>


        <卵>

        この中の4・5種類をピックアップして作っても栄養満点ですよね。




        三浦家の元気な食卓―驚くべきパワーの秘密

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        ご当地系塩が楽しい

        2013.07.08 Monday 22:51
            
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           ちょっとしたお土産などに、ご当地系の塩が人気らしいです。

          確かに海の近くの道の駅に寄った時など、ついついその土地の「藻塩」を探して

          喜んで買っている自分がいます。

          その土地独特の塩の味を味わうのが好きです。



          自分が出かけられる距離は限られていますが、お取り寄せできるから嬉しいですね。

          でも、塩分の摂り過ぎには注意しなければ!!

          と自分に言い聞かせながら・・・。


          中華街美味塩セット(人気おみやげ・土産)  【RCP】02P06jul13



          沖縄限定『雪塩シーズニング6種セット(抹茶・カレー・ゆず・ハイビスカス・ブラックペッパー・黒ごま)』【パラダイスプラン 海塩 調味料 雪塩調味料セット 雪塩セット 宮古産 宮古島産】【RCP】



          特選3種の塩セット【RCPdec18】【10P06may13】



          減塩味物語 海人の藻塩


          お家で塩が作れるセットもあるんですね。


          【しおまるセット】


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          『ニナデジ』とコラボのゼブラの多機能ペンが美しい

          2013.06.20 Thursday 12:25
              
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            写真家で映画監督の蜷川実花さんの、デジカメ録り下ろし写真集『ニナデジ』。

            蜷川実花さんのカメラの世界にうっとりしてしまいます。


            ニナデジ


            蜷川実花さんご自身が、『ニナデジ』の中から写真をセレクトし、

            ボールペンのボディーを彩った『プレフィール×ニナデジ』が素敵です。

            「蜷川実花さん色」のボールペンの替え芯も一緒に新発売されているんです。


            ゼブラ多機能筆記具 プレフィール 4色ホルダー ニナデジ★数量限定販売★






















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